in

Kecombrang dan Segudang Manfaatnya

Sumber: Indonesia.go.id

Bunga kecombrang atau yang memiliki nama asli Etlingrea elatior mudah ditemukan di Indonesia. Kecombrang adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Selain Indonesia, bunga kecombrang juga banyak dipakai di masakan Malaysia dan Thailand.

Manfaat Kecombrang Bumbu Masak dengan Aroma yang Khas
Sumber:https://indoblognet.com/

Kecombrang memiliki rasa yang sangat khas, yaitu agak asam seperti lemon dan pedas seperti jahe. Aromanya juga mirip dengan daun sereh. Di Bali, biasanya bunga kecombrang dijadikan campuran ke dalam sambal matah. Di Banyumas, bunga ini dijadikan campuran dalam pecel. Tidak hanya sekedar dijadikan bahan makanan, bunga kecombrang juga memiliki segudang manfaat. Bunga kecombrang mengandung magnesium, kalsium, fosfor, dan zat besi kalium. yuk kita simak apa saja manfaat kecombrang,

Baca juga:  Berbahagia dengan Tanaman Keladi

1. Tinggi Antioksidan dan antibakteri

Bunga kecombrang mengandung antioksidan yang disebut flavonoid sehingga sangat baik untuk menjaga sel tubuh. Karena antioksidannya yang tinggi, kecombrang dikenal sebagai tanaman antikanker. Selain itu, bunga beraroma unik ini juga mengandung minyak atsiri yang bersifat antibakteri.

2. Penambah cita rasa masakan

Kecombrang sering dijadikan sebagai penambah cita rasa masakan. Aromanya khas dan kuat sehingga bisa dimanfaatkan untuk mengurangi aroma anyir pada ikan. Kecombrang juga enak dijadikan sebagai campuran sambal hingga hidangan tumis. Sambal yang dibuat dengan campuran kecombrang akan menghasilkan sensasi rasa yang nikmat.

Di Malaysia dan Singapura, kecombrang dijadikan salah satu bahan penting untuk membuat laksa. Di Kuala Lumpur, restoran terkenal di sana juga menggunakan kecombrang dalam koktail dan teh untuk memberikan rasa lokal yang unik. Bunga kecombrang juga digunakan dalam makanan penutup, seperti es krim.

Baca juga:  Philodendron Selloum, Seperti Apakah Tanaman Itu?

3. Mengandung beberapa zat gizi

Dalam 100 gram kecombrang mengandung 34 Kkal energi, 6,6 gram karbohidrat, 2,6 gram serat, 1 gram lemak, 60 mg kalsium, 16 mg fosfor, 1 mg zat besi, 650,6 mg kalium dan 47 mg natrium.

4. Pengawet Makanan

Berdasarkan penelitian yang dilakukan Fakultas Pertanian Universitas Jenderal Soedirman (Unsoed) Purwokerto, ekstrak bunga kecombrang pun bisa dijadikan pengawet makanan. Misalnya, pengawet untuk bakso, tahu, mi basah, siomay dan makanan lain.

Nah, itulah beberapa manfaat dari bunga kecombrang. Jadi, sudahkah anda tertarik untuk mengkonsumsinya?

Bagikan Berita:

Jenis Bunga Teratai Paling Cantik

Bunga Aster, Trik Menanam dan Merawatnya